Resep Ikan Acar Kuning

Resep  ikan acar kuning atau resep ikan bumbu acar kuning kebanyakan dibedakan berdasarkan ikan yang digunakan seperti resep ikan gurame acar kuning, resep ikan bandeng acar kuning dan resep ikan kembung acar kuning.

resep ikan acar kuning

Bahan bahan:

1 Ikan dorang/ ikan bawal segar

3 cabai merah

2 buah wortel, diiris menurut selera

2 buah mentimun sedang

1 batang serai dimemarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh gula pasir

½ sendok teh cuka

Bumbu bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

6 butir kemiri

½ jari kunyit

Garam dan vetsin secukupnya

Cara membuatnya:

Ikan bawal/dorang yang dibersihkan sisik-sisiknya, dan dibuang kotorannya, lalu dicuci, beri cuka dan sedikit garam, lalu digoreng sampai matang, kemudian ditiriskan

Cabai dipotong potong keluarkan isinya

Wortel, mentimun dipotong potong memanjang

Bumbu yang sudah dihaluskan ditumiskan sampai baunya harum

Kemudian masukkan gorengan ikan tadi bersama wortel dan mentimun dan tambahkan air 200 cc

Masukkan daun salam, serai, dan cabai rawit dipotong memanjang, aduk, masak sampai airnya kering dan matang

Angkat dan masakan siap dihidangkan