Resep Masakan Tradisional – Gudeg Jogja

Setelah sebelumnya kita sudah sajika resep masakan tradisional betawi yaitu soto betawi yang merupakan salah satu resep masakan tradisional sederhana, untuk kali ini akan kita sajikan resep masakan tradisional jawa tengah yaitu gudeg jogja. Yang belum dan akan kita sajikan resep masakan tradisional nusantara lainnya adalah resep masakan tradisional sunda/ jawa barat dan resep masakan tradisional jawa timur.

resep masakan tradisional - gudeg jogja

resep masakan tradisional – gudeg jogja

Bahan bahan:

½ butir kelapa

3 lembar daun jati

½ ayam sedang

Telur

Nagka muda

Bumbu bumbu:

3 biji bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

6 butir kemiri

2 potong laos

¼ sendok teh terasi

3 lembar daun salam

1 sendok makan garam

2 sendok makan gula merah dan vetsin

Cara membuatnya:

Rebus telur dan parut kelapa, untuk dijadikan santan

Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci lebih dulu. Kemudian direbus bersama daun jati agar timbul warna merah, sehingga  menjadi lunak. Lalu tiriskan dan dimemarkan

Haluskan bumbu, kecuali  laos dan daun salam. Lalu masukkan ke dalam panci berikut santan, ayam yang telah dipotong tadi dan nangka muda yang telah dimemarkan

Tambahkan daun salam dan laos, rebus terus hingga santan habis

Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas cangkangnya, lalu tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis.

4 thoughts on “Resep Masakan Tradisional – Gudeg Jogja

  1. Pingback: Resep Ayam Kecap | Resep Inbox

  2. I think this is among the most vital information for me.
    And i am glad reading your article. But wanna remark on some general things, The web site style is wonderful, the articles is
    really great : D. Good job, cheers

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s