Resep Masakan Tradisional – Soto Betawi

Soto apa saja yang pernah dinikmati? Menu spesial dihari Sabtu pagi adalah resep masakan tradisional betawi, yaitu resep soto betawi asli, sangat nikmat disajikan hangat, manis kecap, pedas dan minumannya susu segar.

resep masakan tradisional - soto betawi

resep masakan tradisional – soto betawi

Kali ini resep soto betawi menggunakan daging dan jeroan, jika diganti dengan ayam boleh juga. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan soto betawi

Bahan-bahan:

500 gram jeroan sapi

150 gram daging sapi

5 biji perkedel kentang

1 gelas santan kental

1 sendok makan bawang goreng

1 sendok makan kecap manis

1 buah jeruk nipis

50 gram emping goreng

Irisan daun seledri secukupnya

Bumbu-bumbu:

7 buah bawang merah

3 siung bawang putih

2 helai daun jeruk purut

2 lembar daun salam

1 batang serai, dimekarkan

½ jari lengkuas

½ jari jahe

Garam, gula, bumbu penyedap secukupnya

Cara membuatnya:

Jeroan sapi dibersihkan, direbus dengan sedikit garam sampai empuk. Bila jeroannya sudah setengah empuk, masukkan daging kemudian terus rebus sampai dagingnya empuk

Haluskan semua bumbu kecuali, serai, laos, daun jeruk, daun salam, masukkan ke dalam rebusan jeroan dan daging

Biarkan sampai airnya kira-kira tinggal 1 liter, setelah mendidih barulah dimasukkan daun salam, serai, laos, dan daun jeruk purut.

Daging dan jeroan, goreng sampai setengah kering

Masukkan santannya ke dalam air rebusan kemudian didihkan kembali dan tambahkan bumbu penyedap seperlunya

Cara menghidangkannya:

Jeroan dan daging dipotong kecil-kecil tipis, taruh ke dalam mangkok, berikan kuahnya, taburi bawang goreng sesuai selera, kecap manis, irisan seledri, dan perasan air jeruk nipis

Hidangkan panas-panas dengan lontong atau nasi, pekedel, emping dan sambal soto

3 thoughts on “Resep Masakan Tradisional – Soto Betawi

  1. Pingback: Resep Ayam Rica Rica | Resep Inbox

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s